ウイスキーをはじめとする蒸留酒の魅力を、確かな知識とテイスティングの体験で伝えるセミナー・講演の専門ラボです。
セミナー・講演のご依頼
感覚と知識、
人と人、
人とお酒がつながる場所。
シナプスは、神経細胞どうしをつなぐ接点です。神経細胞はひとつでは働かず、シナプスでつながって初めて、記憶や感情、驚きが生まれます。
ウイスキーの香りや味わいも同じです。嗅覚や味覚はとても主観的な感覚ですが、それが知識と結びつき、誰かの感じ方と重なったとき、ただの「おいしい」が驚きや感動に変わります。
小児神経科医として脳と神経に向き合い、研究者として「なぜそうなるのか」を探ってきた私にとって、この体験はまさにシナプス的でした。感覚と知識、人と人、人とお酒がつながる場所。それが Whisky Synapse Lab です。
Lab と名付けたのは、答えを教わる場ではなく、一緒に確かめ、発見する場でありたいからです。
目的と参加者に合わせて、内容・時間・テイスティングするお酒を個別に設計します。
初めての方向けの入門講座から、愛好家向けのテーマ別テイスティングまで対応します。
社内イベント、顧客向けレセプション、福利厚生の講座、バーでの有料セミナーなどの企画と講師を担当します。テーマ選定からボトルの手配、当日の進行までご相談いただけます。
20歳未満の方はご参加いただけません。お車でお越しの方への酒類の提供はいたしません。
山内 泰輔
TAISUKE YAMAUCHI
Whisky Synapse Lab 代表／小児神経科医／ウイスキーレクチャラー
研修医時代に飲んだ2つのウイスキーの、香りと味わいのあまりの違いに衝撃を受けたことが始まりです。自分の鼻と舌で感じたその違いが、原料や製法の知識とつながり、さらに他の人の感じ方と重なったとき、驚きは何倍もの楽しさと感動に変わりました。これが今の活動の原点です。
小児神経科医として臨床と研究に携わる傍ら、全国のバーや蒸留所を巡り、ワイン・ラム・シェリー・日本酒まで、お酒の資格を幅広く取得してきました。
2019年にウイスキーレクチャラーの認定を受けてからは、バーや企業からの依頼で数多くのセミナーを担当。2022年からは東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）の審査員として、洋酒部門と焼酎部門の双方で審査に携わっています。
国際的なウイスキーコミュニティ Dram Alliance では Tokyo Branch Head を務め、蒸留所ツアーやイベントの開催、プライベートリリースの樽選定にも関わっています。
脳と神経を専門とする医師・研究者として、主観的な感覚を知識と言葉でつなぐことを大切にしています。初めての方にも愛好家の方にも、自分が感じた香りを語り、誰かと分かち合う楽しさをお伝えします。
資格
主な実績
山内は、ウイスキー愛好家のコミュニティ Dram Alliance で Tokyo Branch Head を務めています。
Dram Alliance は、国や地域を越えてウイスキー好きがつながるコミュニティです。東京では、参加者が1本ずつボトルを持ち寄ってシェアする BYOB 形式の会を中心に、蒸留所ツアーやイベントを開催しています。告知は日本語と英語で行っており、海外からの参加者も歓迎しています。メンバー向けのプライベートリリースでは、樽の選定にも関わっています。
Dram Alliance の会は有志によるコミュニティ活動で、Whisky Synapse Lab の有料サービスとは別のものです。
セミナー・講演・イベントのご依頼、取材のご相談は、フォームからお送りください。通常3営業日以内にご返信します。
日程・人数・ご予算が未定でも、お気軽にご相談ください。
メール：taisukeyamauchi [at] whiskysynapse.com
Instagram：@taimax8y
Every difference in aroma has a reason.
A Tokyo-based studio offering whisky and spirits seminars, talks and tasting events, led by Taisuke Yamauchi: paediatric neurologist and certified Whisky Lecturer (Whisky Culture Institute, Japan).
Since 2022 he has judged at the Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) in both the international spirits and shochu categories, and he is the Tokyo Branch Head of Dram Alliance. Sessions can be held in English or Japanese. Please use the contact form above.